とら屋食堂 南インド料理を味わおう その2

Category : カレー
その2

キャベツのトーレン 調理中
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オクラのヨーグルトサラダ 調理中
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ビーツのパチャディ 奥はダール
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セロリのクートゥ
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インゲン・ジャガイモ・人参 ヨーグルトとココナッツの煮併せ
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パイナップルのプリセリ 調理中
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ピンク色の水は無味無臭
南インドのケララに生える植物から煮出して飲むドリンクです
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参加者で協力して盛り付けを手伝います
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ベジタブルミールスの完成
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パッティンガム(ピンクの不思議な水)
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左:バナナチップ(きび砂糖がらめ)・右:生姜チップ
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パパド
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上:ココナッツチャトニ(ココナッツディップ)
左:レモンピックル(ピクルス)
中:マンゴーアチャール(青マンゴーのピクルス)
右:インジプリ(生姜とタマリンドのピクルス)
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1:いんげん・ジャガイモ・人参のアヴィヤル(ヨーグルトココナッツの煮併せ)
2:キャベツのトーレン(炒め蒸し)
3:人参のトーレン(炒め蒸し)
4:オクラのキャチャディ(ヨーグルトサラダ)
5:セロリのクートゥ(豆との煮併せ)
6:ビーツのパチャディ(ヨーグルトサラダ)
7:ダール(緑豆の煮くずし)
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混ぜて食べます
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ラッサム(スパイシースープ・インドのみそ汁)
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冬瓜・茄子・オクラ・トマトのサンバル
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左:みず・しめじ・打ち豆のコロンブ
右:トマトのカーラン(ヨーグルトのスパイシー汁)
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デザート 緑豆のパヤサム(緑豆のココナッツミルク・きび砂糖)←甘いっ!
バナナをつぶして混ぜて食べます
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右下 ピンクの水の下はサンバラム(バターミルク・生姜・香草・カレーリーフ・胡椒・塩入り)
お皿の上部:3つ並んだ容器の左が パイナップルのプリセリ(ヨーグルト煮)
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おしながき です
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とら屋食堂 ブログ



Photo : alchuheimer & kai

テーマ : 新潟県
ジャンル : 地域情報

とら屋食堂 南インド料理を味わおう その1

Category : カレー
とら屋食堂さんの 南インド料理食事会に参加しました
会場はクロスパル・にいがた
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5階調理実習室
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調理のお手伝いに参加するために
16:30会場入り
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使用するインディカ米
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調理に使う野菜が並んでいます
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開催する土地の食材を使うようにしているそうです
今回は打ち豆を使います
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調理の様子を見学できました
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サンバル(右)とラッサム(左) 調理中
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サンバルは冬瓜・オクラ・茄子・トマト
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コロンブ
みず・しめじを炒め 打ち豆を投入!
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みずは葉も使います
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ダール
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デザート 仕込中です
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その2に続く



Photo : alchuheimer & kai

テーマ : 新潟県
ジャンル : 地域情報

インドネパールレストラン パルバディ

Category : カレー
駅前 花園町の パルバディさんに行って来ました
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店内
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ランチメニュー
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ランチメニューのカレーはこちらから選びます
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パルバディ スペシャルランチ 1000円
カレーは2種類選べます
辛さは 5(辛い)にしました
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大きなナン
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パルバディ スペシャルランチ 1000円
キーマとダル 辛さは4(やや辛め)にしました
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タンドリーチキン
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サフランライス
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ドリンクは ラッシー
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デザートはリンゴ入りヨーグルト
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単品カレー
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ナンとライス
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サラダと新メニュー
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タンドリー料理
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セットメニュー
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LINERでお友達登録すると
ナン1枚無料になります
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ごちそうさまでした







住所◆ 新潟市中央区花園2-2-12

電話◆ 025-245-8188

営業時間◆ 11:00~15:00  17:00~22:00

定休日◆ 不定休

席数◆ 27席

禁煙・喫煙◆ 全面喫煙可

駐車場◆ 無 (※隣にコインパーキングがあります)


Photo : alchuheimer

テーマ : 新潟県
ジャンル : 地域情報

インドカレー&ネパール料理 PURNIMA

Category : カレー
女池のプルニマさんに行って来ました
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店内
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メニュー
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Dランチにしました 1300円
ドリンクはラッシーとマンゴーラッシーにしました
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サラダ
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Dランチはカレーを選べます
こちらはチキンカレー 
プレーンナンとライス・パパド付き
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辛さはH 少し辛さを加えてもらいました

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ナンをおかわり!
おかわりのナンはハーフナンもあります
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Dランチ
キーマカレー
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辛さはH
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タンドリーチキン
添えてあるサラダは塩・胡椒がかかっていました
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ナンを焼いているところが見られます
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ごちそうさまでした^^








住所◆ 新潟市中央区女池5-3-16 

電話◆ 025-284-4544

営業時間◆ 11:00~15:00 (土・日・祝日は15:30 LO)、17:00~23:00(22:30 LO)

定休日◆ 第1・3水曜

席数◆ 32席

駐車場◆ 12台



Photo : alchuheimer

テーマ : 新潟県
ジャンル : 地域情報

うめやんKitchen 直売所

Category : カレー
移動販売のうめやんKitchenさん
秋葉区に直売所をオープンしました
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12月13日にオープン!
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テイクアウトメインのお店です
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カレー
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カレーの種類
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イートインコーナー(6席)もあります
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テイクアウトしました
左はチキントマトカレー
右はうめやんの牛すじカレー
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牛すじカレー 550円(税抜)
白米ごはん 120円(税抜)
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チキントマトカレー 600円(税抜)
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黒米入りごはん 150円(税抜)
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12月のお休みの日
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住所◆ 新潟市秋葉区程島1927-1

電話◆ 0250-47-7472

営業時間◆ 11:00~19:00

定休日◆ 水曜日・他不定休有り

駐車場◆ 有り(共有)



Photo : alchuheimer

テーマ : 新潟県
ジャンル : 地域情報

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